原料の安全は食品安全の前提である。華升食品は源から製品の安全をコントロールして、自営基地と契約基地でとれた原料は安全と新鮮が保証できる。 自社の技術員及び管理員が各基地で技術指導と基地の監督管理をする。
○原料のコード化
野菜の生産におけるコード管理を原料にも使用し、産地、 基地、品種、時間、収穫時期、栽培員などのデータをコード化にする。問題が発生した場合、トレーサビリティができる。それによって、栽培員の責任感を高め、操作が標準化になる。
○農薬の検査の強化管理
野菜は種類によってかかる病虫害も違い、特に大規模な栽培は病虫害も生じやすい。華升食品は栽培する時、野菜の病虫害予測を強化し、科学的な予防を取り、常に品質管理を大事にする。また、野菜の基地における抜き取り検査を積極的に行い、問題があれば、速やかに措置を取り、生産の源から野菜の農薬残留を管理する。すべての原料は農薬検査に合格した上で、加工を始め、野菜の安全性が保証できる。
